BOLO DE DOCE DE LEITE COM CÔCO QUEIMADO

Massa de Pão de ló de Laranja:

Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:

Separe as claras da gema;

Bata as claras em neve;

Bata as gemas com açúcar até obter um creme esbranquiçado;

Coloque a farinha de trigo peneirada;

Ponha o suco de laranja;

Bata por mais dois minutos;

Coloque o fermento e mexa com uma colher;

Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar a 180º até ficar douradinha, em torno de 25 minutos.

Recheio

Ingredientes:

1 lata de doce de leite (eu cozinho a lata de leite condensado na pressão por 30 minutos)

1 lata de creme de leite

  

Creme Básico:

1 lata de leite condensado
2 latas de medida de leite comum
3 colheres de amido de milho diluída em um pouco de leite
1 gema peneirada

  

Modo de fazer

Dissolva os ingredientes do creme básico em uma panela; 

Leve ao fogo médio, mexendo sempre sem parar, até que engrosse, então deixe esfriar um pouco; 

Adicione a lata de creme de leite e a de doce de leite; 

Mexa bem até ficar um creme homogêneo e ponha para gelar.

 Montagem do Bolo:

Forre a fôrma do bolo com papel alumínio de forma que dê para embrulhar o bolo; 

Divida a massa ao meio, coloque a primeira camada na fôrma e regue com a calda de sua preferência, (eu gosto de usar guaraná (antártica) ou misturinha de leite condensado diluído em pouquinho de água).

Espalhe o recheio (deixando uma parte para usar como cobertura)

Coloque a outra metade da massa , regue com a calda.

 Cobertura:

Cubra todo o bolo com a parte do creme separado e distribua um pacote de cocô queimado por cima.

Pronto! Só gelar e se deliciar.

Esse bolo fica divino!